Tiene su origen en la receta de este pan frito llega a América en 1726 junto con los colonizadores españoles, los que las llamaban “sopaipa” palabra de origen árabe–española que significa pan mojado en aceite y que los araucanos la bautizaron como sopaipillas en honor a un ave, mientras queel aporte americano fue darleel baño de chancaca.

Por aquello, que esmejor prepararse desde ahora para el frío de otoño-invierno y es por eso que te contamos cómo preparar esta exquisita receta chilena, la cual es disfrutada por todas las generaciones, desde los regalones del hogar hasta nuestros padres y abuelos.

En cuanto a los Ingredientes que necesitas, son los siquientes:3 tazas de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 taza de zapallo, 3 cucharadas de manteca o mantequilla y aceite para freír.

¿Cómo se preparan las sopaipillas pasadas?

1. En un recipiente mezclar el zapallo cocido, harina, sal, polvo de hornear, manteca derretida. Todo esto se unehasta formar una masa.
2. Luego estiramos la masa sobre la mesa ydejamosla masa de aproxidamente 1 cm de grosor.
3. El tercer paso es hacercírculos del tamaño que estimemos conveniente.
4. Pinchar con el tenedor y luego freír con abundante aceite, mantener a fuego medio y freír por ambos lados hasta que tome color.
5. Por último y una vez listas, dejarlas en una fuente con papel absorbente para disminuir la cantidad de aceite.

¿Cómo preparo la salsa?

1. Colocar en una olla la chancaca, agua, cáscara de naranja y clavos de olor.
2. Cuando la chancaca esté disuelta, revolver bien y agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría. Ir revolviendo constantemente y luego, al primer hervor, apagar el fuego.
3. Colocar un par de sopaipillas en la olla, dejarlas unos minutos ylisto. Nuestras sopaipillas pasadas están listas para servir.

Además, ya no solo se comen las sopaipillas de manera sola, también algunos le dan sus acompañamientos. Se ha visto que le echen pebre, mostaza, ketchup, margarina y hasta manjar. Sin embargo, aquí te traemos una receta que puedes preparar y así ver si le integras alguno de los antes nombrados o derechamente ninguno y solo sea con el té o café.

Por aquello, toma nota y prepara esta exquisita receta chilena de sopaipillas con zapallopara aquellos fríos o lluviosos que parecen prontos a llegar.

¿Qué ingredientes necesito para hacer sopaipillas con zapallo?

¿Cómo hago las sopaipillas con zapallo?

1. Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un recipiente amplio hasta que se mezclen perfectamente.
2. Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.
3. Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego córtalas y con la masa sobrante repite la misma acción.
4. Calienta el aceite a 180°C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.
5. En un plato, pon toallas de papel absorber el aceite sobrante y yaestán listas para servir.