Nos encontramos en época de calor y en estas fechas las altas temperaturas, la exposición a los rayos solares y la contaminación puede perjudicar la salud de tu piel. Sin embargo, existe un gran aliado que te ayudará a resistir estos cambios y darle un aspecto radiante a tu piel, se trata de la vitamina E, una de las vitaminas más beneficiosas para nuestra salud y que conseguirla en nuestros alimentos es muy sencillo.

¿Qué es la vitamina E y para qué sirve?

La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un nutriente que actúa como antioxidante porque protege las células de nuestro cuerpo de los daños causados por los radicales libres.

Además, estimula el sistema inmunitario para que pueda combatir las bacterias y virus que lo invaden, por lo que es un nutriente ideal para evitar enfermedades respiratorias o infecciones. Y aunque en general actúa sobre todo el sistema, uno de los órganos que más se ven beneficiados por la vitamina E es la piel, convirtiéndose así en uno de los nutrientes más buscados para eliminar imperfecciones como acné y arrugas.

Alimentos con vitamina E

Pero antes de que corras a comprar suplementos o cremas que contengan esta vitamina, debes saber que no es necesario, pues con una dieta equilibrada rica en alimentos con vitamina E puede lograr mejorar el aspecto de tu rostro sin tener que invertir más.

Incluso, agregar estos alimentos a tu dieta te ayudará a mejorar otras características de tu salud.

Aguacate

El aguacate parece ser el secreto de belleza mejor guardado, pues es uno de los ingredientes ideales cuando se busca la vitamina E. Esta fruta contiene 2.6 mg de vitamina por cada 100 g de alimento, lo que supera el porcentaje de muchos tratamientos cosméticos.

Palomitas

Seguramente no sabías que maratonear en casa con algunos de los estrenos de Netflix puede formar parte de tu rutina de skincare. Las palomitas de maíz contienen 11 mg de vitamina E por cada 100 g.

Eso sí, lo recomendable es hacer las palomitas en casa con maíz natural, para evitar exceso de sodio o de grasa.

Almendras

Entre los alimentos con vitamina E más efectivos están las almendras, un fruto seco que contiene hasta 26.2 mg de vitamina E por cada 100 gramos. De esta forma, un puñado de almendras aportará la mitad de vitamina que necesitas en un día.

Además, son ricas en omega 6 uno de los ácidos grasos que tu piel necesita.

Semillas de girasol

Otra de las semillas que puedes consumir para aumentar tu ingesta de vitamina E es la semilla de girasol. Puedes consumirla como botana o agregarla en tus ensaladas y estarás dándote un shot de vitaminas, pues por cada 100 gramos contienen 37,8 mg de vitamina E.

Aceite de girasol

El aceite de girasol es uno de los alimentos que más tiene vitamina E y los médicos recomiendan consumirlo crudo si se busca tener estos beneficios. Este aceite tiene aporta 56 mg por cada 100 g, un equivalente de 8.4 mg de vitamina E por cucharada.

De acuerdo a los últimos estudios, después de la industria de energía fósil, la industria alimentaria y la pesca son los sectores que mayor impacto tienen en el medio ambiente.

Este es un problema tan grande que incluso la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) ha comenzado a considerar el impacto ecológico para el desarrollo de sus guías de recomendaciones nutricionales.

Ventajas ambientales del veganismo

El veganismo es una corriente alimenticia que excluye cualquier producto de origen animal como la leche, los huevos, la miel, el queso y la mantequilla. Sin embargo, a diferencia del vegetarianismo, el veganismo no solo es una forma de comer, es todo un estilo de vida.

Los veganos además de eliminar los alimentos de origen animal, también reducen el consumo de cualquier tipo de producto de origen animal. Promoviendo así un cambio no solo en la salud de las personas, también en el medio ambiente. Pero este no es su único beneficio:

• El veganismo puede ayudar a frenar el calentamiento global. De a cuerdo a la Organización Meteorológica Mundial (OMM), en los últimos 6 años la temperatura del planeta ha ido en aumento. Y la ganadería industrial es responsable del 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero.

• Garantiza alimentos para toda la población. La ONU reveló que el año pasado 690 millones de personas en el mundo padecieron hambre. Esta problemática podría revertirse si, tal como alertó el Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA), se destinarán los cultivos para alimentar a 3.500 millones de personas, en vez de destinarlo a la agricultura animal.
• En América Latina, las poblaciones globales de mamíferos, aves, anfibios, reptiles y peces sufrieron una disminución del 94% desde 1970. La degradación del hábitat natural y la deforestación son las dos principales causas de esta drástica pérdida, estrechamente ligadas al consumo de animales.

• Disminución de la propagación de enfermedades letales de origen zoonótico. El sarampión, la tos ferina, la fiebre tifoidea, la lepra, el ébola, la gripe aviar y porcina y el COVID-19 son enfermedades de origen animal, que por el consumo de animales, pasaron a los seres humanos, provocando epidemias.
• Cuidar el agua. Según la ONU, su uso global se multiplicó por 6 en los últimos 100 años y seguirá aumentando un 1% anual. Hoy, los recursos hídricos mundiales están en peligro. De acuerdo a los estudios se destinan toneladas de agua para la producción de productos de origen animal y a este ritmo, especialistas afirman que para el 2030, la demanda de agua aumentará un 50%.

Desde hace un tiempo ya, diversas investigaciones han demostrado que los hábitos de consumo que hemos mantenido en general han afectado tanto nuestra salud como al medio ambiente. Y es por eso que han surgido nuevas propuestas alimenticias como el veganismo.

Sin embargo, aún existe mucha desinformación al rededor de estas nuevas propuestas, por ejemplo, se dice que una alimentación basada en plantas es restrictiva y difícil de mantener, cuando en realidad permite descubrir nuevos alimentos y nuevas formas de combinarlos, sin poner en peligro la sostenibilidad del planeta ni a los animales.

¿Qué es el veganismo?

Aunque empieza por la alimentación, ser vegano va más allá de lo que ponemos en el plato. El veganismo es un estilo de vida que busca excluir, en la medida de lo posible, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales. Esto quiere decir que se intenta eliminar de su rutina cualquier derivado animal en la comida, vestimenta o cualquier otro propósito.

Esto se mantiene por dos principales razones, la salud y el medio ambiente. Según la Organización Mundial de la Salud, una dieta equilibrada basada en plantas reduce el riesgo de sufrir distintas enfermedades letales como afecciones cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Por su parte, la FAO reveló que el 14.5% de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el ser humano corresponden a la ganadería industrial. Es urgente modificar nuestros hábitos de consumo.

Tips para comenzar en el veganismo

Eliminar cualquier rasgo de productos de origen animal en nuestro día a día no es sencillo, pero estas recomendaciones creadas por Million Dollar Vegan, organización internacional sin fines de lucro que busca promover los beneficios de una alimentación basada en plantas,te podrían ayudar a comenzar e irte adaptando al cambio.

Sin restricciones

Actualmente, casi todas las comidas tienen su opción vegana por lo que no tienes que ver este cambio como una restricción constante. Muchas veces es simplemente cuestión de cambiar un ingrediente y descubrir nuevos sabores.

Reemplazos posibles

Las que conoces y te gustan recetas no tienen por qué hacer un cambio extremo. Una de las dudas más comunes es cómo replicar la textura y consistencia de la leche, queso o huevo. Afortunadamente, existen varias opciones de leches vegetales, como la de coco, avena y almendras, y quesos veganos hechos de papa, almendra o girasol y reemplazos que te permiten continuar cocinando como usualmente lo haces.

Incluso para el huevo puedes encontrar alternativas, tanto para recetas dulces como saladas,por ejemplo 1 banana chica o ½ grande = 1 huevo o 1 cucharada de harina de garbanzos + 2 cucharadas de agua = 1 huevo.

Kit básico para comenzar

Además de frutas y verduras es importante comprar algunos alimentos como frijoles, legumbres, semillas, tofu, avena, nueces y almendras, que permitirán realizar leches, mayonesas, quesos untables, hamburguesas, galletas y budines, entre otras recetas.

Pequeños pasos

No te presiones. Puede tomar un poco de tiempo adaptarse a una nueva alimentación, por lo tanto, es mejor comenzar cambiando un producto a la vez e ir incorporando nuevas opciones 100% de origen vegetal.

Asesoramiento

Cada persona tiene un requerimiento nutricional distinto y es recomendable asesorarse con un profesional de la salud para poder cumplirlos.

Cambiar tu estilo de vida y comenzar en el veganismo no tiene por qué ser complicado, date tiempo y recuerda que la perseverancia y constancia serán lo que te ayuden a cambiar de hábitos.

Lo más importantes es jamás poner en riesgo tu salud, por lo que lo ideal es asesorarte con un nutriólogo para conocer cuál ayuno intermitente que mejor te va y que más te ayudará a alcanzar la talla que tanto estás deseado.

Recuerda que no existe una forma mágica para bajar de peso, todo es cuestión de constancia, llevar una dieta sana y sobre todo de hacer ejercicio, no se trata de pasar horas en el gym solo de mantenerte activo y huir de la vida sedentaria.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es uno de los métodos tradicionales más populares para bajar de peso, consiste en dejar de comer durante periodos de tiempo breves y controlados. Se practica con el objetivo de disminuir el aporte calórico diario total, así como rebajar los niveles de insulina en sangre durante el día y reducir la síntesis de grasa corporal.

¿El ayuno intermitente ayuda a bajar de peso?

Sí, el ayuno intermitente permite que los niveles de insulina bajen lo suficiente y durante el tiempo suficiente para que quemes grasa, ya que tus células grasas pueden liberar el azúcar sobrante almacenado anteriormente y usarlo para obtener energía durante el ayuno, lo que se traduce en pérdida de peso.

¿Cuál es el ayuno intermitente más efectivo?

Debes considerar que los resultados del ayuno intermitente dependerán de tu cuerpo. Existe más de una modalidad para bajar de peso, se recomienda ir de menos a más, por ello aquí te hacemos una breve descripción de cada ayuno intermitente, toma nota y prepárate para cambiar de talla.

• 12/12 – Consiste en ayunar durante 12 horas seguidas y las otras 12 horas se permite comer. Es ideal para empezar a probar el método.
• 16/8 – Consiste en restringir los alimentos durante 8 horas mientras que se extiende el ayuno a 16 horas al día.
• 18/6 – Se trata de un ayuno de 18 horas y luego poder comer dentro de un periodo de 6 horas.
• 20/4 – Este método es más riguroso y solo se puede comer dentro de un periodo de 4 horas con 20 horas de ayuno.
• 5:2 – En este podrás llevar una alimentación normal 5 días a la semana, mientras que los otros 2 días, deberás restringir tus calorías entre 400 o 600 kcal por día.
• 4:3 – Debes comer normal durante 4 días a la semana, pero disminuir las calorías hasta 400-600 kcal por día durante los otros 3 días restantes.
• 24 horas o OMAD – Solo podrás hacer una comida cada 24 horas. Por ejemplo, cenar a las 8 de la noche y no volver a comer hasta las 8 de la noche del día siguiente.
• Ayuno en días alternos (ADF) – Se debe alternar el día en el que el límite de energía es del 75%, el conocido como “día de ayuno” y “día de alimentación”, durante el cual se come normal.

¿Cuáles son los beneficios del ayuno intermitente?

El ayuno intermitente te ayudará a disminuir la ansiedad, los marcadores de inflamación y los triglicéridos en sangre. Además verás cómo mejora tu metabolismo, la sensibilidad a la insulina y quizá lo más notorio es que te ayuda a bajar de peso.

El ayuno intermitente da mejores beneficios si se complementa en una rutina que incluya alimentos saludables, como frutas, verduras, legumbres, semillas, cereales integrales. Es decir que deberás decir adiós a los alimentos ultraprocesados, altos en grasas saturadas, azúcares y sal.

¿Cómo hacer ayuno intermitente sin poner en riesgo mi salud?

Muchos recomiendan no forzar tu cuerpo y empezar por el método del 12/12 y de ahí progresar a otro ayuno intermitente más estricto conforme te vayas adaptando. Pero antes de iniciar cualquier método o dieta para bajar de peso, debes pedir la recomendación de un experto en nutrición, quien te orientará a elegir la mejor modalidad para ti sin poner en riesgo tu salud.