ElVitel Toné es una de las comidas tradicionalesen Argentina durante el 24 y 25 de diciembre, fechas en las que se festejan Nochebuena y Navidad respectivamente.Mientras muchos eligen comprar las porciones en restaurantes, otras personas prefieren hacerlos a gusto de forma casera.
A continuación,te compartimosla preparación de seis porciones de Vitel Toné de forma rápida y sencilla. El paso a paso fue tomado de Recetas Natura, web que comparte cómo preparar distintas comidas de forma detallada. Cabe señalar que este paso a paso es libre de gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.
+Ingredientes para preparar 6 porciones de Vitel Toné de forma casera
- 1 peceto de 800 gr.
- 2 tallos de apio picado
- 1 zanahoria pelada en rodajas
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
PARA LA SALSA:
- 3 filetes de anchoas
- 100 gr. de atún
- 70 gr. de alcaparras
- 1 cda. de vinagre
- 4 cdas. de Mayonesa Natura
- 1 cda. de Mostaza Natura
- 100 c.c. de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
+El paso a paso de la preparación
- Colocar el peceto junto con los vegetales en una olla grande. Añadirle agua hasta cubrir la superficie de la carne, condimentar con sal y pimienta a gusto, la hoja de laurel y llevar a fuego moderado a bajo durante 45 minutos aproximadamente. Una vez que la carne este cocida y tierna, retirar del fuego y dejar enfriar allí dentro. Una vez que haya enfriado, retirarla, reservar el jugo de cocción y cortarla en rodajas. Reservar.
- Para la salsa, procesar o mixear todos los ingredientes, si queda con una consistencia muy espesa, añadir un poco del fondo de cocción de la carne.
- Colocar en una fuente amplia las rodajas de peceto y verter por encima la salsa. Servir a temperatura ambiente o reservar en la heladera y servir bien frio.
