Este miércoles 6 de noviembre ocurrió un hecho peculiar en el Senado, que aprobó con 47 votos afirmativos el Día Nacional del Kimchi en la Argentina. El mismo se celebrará cada 22 de noviembre.
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La de ayer representó al primera sesión con la vuelta de la presencialidad completa en la Cámara de Senadores. Esta iniciativa se aprobó con unanimidad, lo que llamó la atención en las redes sociales.
El kimchi es una comida coreana que se prepara con vegetales. Esta comida surgió como una técnica para mantener y conservar los vegetales durante el invierno de Corea. A grandes rasgos, son algunos tipos de verdura deshidratada. La más utilizada es la col, que se macera con ajo, jengibre y chile hasta llegar a su fermentación.
Sin embargo, la col no es la única verdura que se usa para estos platos. De hecho, según el Museo del Kimchi localizado en Seúl, pueden llegar a existir 200 tipos de kimmchi. También se pueden preparar con pepino, rábano, ostras, frutas, etcétera.
Día Nacional del Kimchi: qué es esta comida coreana
El kimchi es una comida coreana que se prepara con vegetales. Esta comida surgió como una técnica para mantener y conservar los vegetales durante el invierno de Corea. A grandes rasgos, son algunos tipos de verdura deshidratada. La más utilizada es la col, que se macera con ajo, jengibre y chile hasta llegar a su fermentación.
Día Nacional del Kimchi: cómo se prepara y cuál es la receta de esta comida coreana
La col no es la única verdura que se usa para estos platos. De hecho, según el Museo del Kimchi localizado en Seúl, pueden llegar a existir 200 tipos de kimmchi. También se pueden preparar con pepino, rábano, ostras, frutas, etcétera.
Receta del kimchi, platocoreano
- Unas 2 coles chinas
- Más o menos 2 litros de agua
- 2 ó 3 zanahorias
- 1 ó 2 nabos
- 1 cebolla
- 2 cebolletas
- 25 gr. de harina de arroz
- 20 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de gamba fermentada
- 50 gr. de ajos
- 50 gr. de jengibre
- 50 gr. de salsa de pescado
- Pimentón picante
- Agua
- Sal
Preparación del kimchi, comida coreana
- Trocear la col china y separar sus hojas del tronchi
- Preparar salmuera en un bol grande con 2 litros de agua y 200 gramos de sal gruesa
- Dejar reposando 12 horas la col china en el bol
- Machacar ajo y jengibre en un mortero hasta que se forme una pasta
- En otro recimipiente colocar harina de arroz con pimentón y agua fría. Disolver todo y agregarle la pasta de ajo y jengibre
- Agregar azucar, la soja en pasta y cuatro cucharadas de salsa concentrada de pescado. Meter la col ahí mismo.
- Mezclar bien para que salsa impregne bien la col
- Guardarlo en un tupper dentro de la heladera por un par de días hasta que fermente
